O Strogonoff de frango é um prato muito querido por muitas famílias, seja pelo sabor delicioso, seja pela praticidade.
Se você nunca fez esse prato ou se já está acostumado a prepará-lo, mas quer aprender a receita do jeitinho certo, este artigo é para você!
Vou te ensinar tudo o que você precisa saber para fazer um strogonoff de frango gostoso e fácil, passo a passo. Vamos lá?
O que é strogonoff de frango?
O strogonoff de frango é uma adaptação do famoso prato russo, o strogonoff, que originalmente é feito com carne bovina.
Aqui no Brasil, a versão com frango é a mais popular. O prato é conhecido por ser cremoso e saboroso, com um molho feito principalmente de creme de leite, ketchup e mostarda.
É um prato que combina muito bem com arroz e batata palha, e é perfeito para almoços de família, jantares rápidos ou até mesmo para receber visitas.
Como fazer o strogonoff de frango de forma simples
Agora que você já sabe o que é o strogonoff de frango, vamos à receita. A preparação é simples e leva pouco tempo.
Com apenas alguns ingredientes básicos, você vai conseguir fazer um prato delicioso em menos de 30 minutos.
Strogonoff de frango
Aqui está o que você vai precisar para fazer o Strogonoff de Frango:
4
quantidade30
minutes40
minutes300
kcalIngredientes
500 g de peito de frango (pode ser também coxinha da asa ou filé de frango)
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
1 colher de sopa de molho de tomate (ou ketchup)
1 colher de sopa de mostarda
200 g de creme de leite (pode ser o de caixinha ou o fresco)
Sal e pimenta a gosto
Salsinha ou cebolinha para decorar (opcional)
Modo de fazer
- Prepare o frango
- Primeiro, corte o peito de frango em cubos pequenos ou tiras finas. Se preferir, pode usar filé de frango. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. O segredo aqui é deixar o frango bem temperado para que ele fique saboroso.
- Refogue a cebola e o alho
- Em uma panela grande, adicione a manteiga ou o óleo e leve ao fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque a cebola picada e refogue até que ela fique douradinha. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais alguns segundos, até que o alho solte aquele cheirinho delicioso.
- Cozinhe o frango
- Agora, adicione o frango picado à panela e frite até que ele fique bem dourado. É importante deixar o frango dourar bem, pois isso vai deixar o prato com mais sabor. Mexa de vez em quando para que o frango não queime.
- Adicione o molho
- Quando o frango estiver bem dourado, acrescente o ketchup (ou molho de tomate) e a mostarda. Mexa bem para misturar tudo. Esses dois ingredientes vão dar aquele toque agridoce que faz o strogonoff ser tão gostoso. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- O creme de leite
- Depois de adicionar o ketchup e a mostarda, é hora de colocar o creme de leite. Misture tudo bem e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos, até que o molho engrosse um pouco e fique bem cremoso.
- Finalize o prato
- Após o tempo de cozimento, o seu strogonoff de frango estará pronto! Você pode decorar com salsinha ou cebolinha para dar um toque especial, mas isso é opcional. Sirva com arroz branco e batata palha, ou até mesmo com uma batata frita, se preferir.
Dicas para um strogonoff de frango perfeito
Para que o seu strogonoff de frango fique ainda mais gostoso, aqui vão algumas dicas práticas:
- Frango bem dourado: Certifique-se de que o frango fique bem dourado antes de adicionar o molho. Isso garante que ele fique saboroso.
- Molho cremoso: se você preferir o molho mais grosso, deixe o strogonoff cozinhar por mais tempo. Para um molho mais líquido, basta adicionar um pouco de leite ou água.
- Variedade de temperos: se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar temperos como páprica, alho em pó, ou até um pouco de queijo parmesão ralado na hora de servir.
- Cogumelos: Uma opção deliciosa é adicionar cogumelos ao seu strogonoff. Eles ficam ótimos e deixam o prato mais sofisticado.
- Versão light: se você está procurando uma versão mais leve, pode substituir o creme de leite por creme de ricota ou até mesmo iogurte natural.
Como servir o strogonoff de frango
O strogonoff de frango é super versátil e pode ser servido de várias maneiras. Tradicionalmente, ele é acompanhado de arroz branco e batata palha.
O arroz é uma ótima escolha porque ajuda a equilibrar o sabor cremoso do molho, e a batata palha traz aquele crocante que todo mundo ama.
Se você quiser inovar, pode trocar a batata palha por batatas fritas ou até mesmo purê de batatas.
Algumas pessoas também gostam de servir o strogonoff com massas, como macarrão penne, o que é uma excelente opção para quem prefere pratos com macarrão.
Outras receitas de strogonoff
Embora o strogonoff de frango seja o mais popular, existem outras versões desse prato que você pode experimentar. Aqui estão algumas sugestões:
- Strogonoff de Carne: Feito com carne bovina, esse prato é muito parecido com o de frango, mas tem um sabor um pouco mais intenso.
- Strogonoff de Camarão: Para quem gosta de frutos-do-mar, essa versão é leve e deliciosa.
- Strogonoff Vegano: Feito com cogumelos ou proteína de soja, essa versão é uma alternativa para quem não consome produtos de origem animal.
Conclusão
O strogonoff de frango é um prato delicioso, simples de fazer e que agrada a toda a família.
Com uma receita fácil e alguns truques, você pode preparar esse prato de forma rápida e sem complicação.
Seja para um jantar especial ou para o dia a dia, o strogonoff de frango sempre vai conquistar os corações (e os estômagos) de quem o provar.
Não tenha medo de ousar nos temperos e acompanhar o strogonoff com o que mais gostar.
O importante é que, ao seguir essas dicas, você vai conseguir fazer um prato saboroso e bem-feito. Então, prepare-se para arrasar na cozinha!
