O filé de frango à parmegiana é um prato clássico e delicioso da culinária, muito apreciado por seu sabor irresistível e versatilidade.
Essa receita combina frango suculento, crocante por fora e macio por dentro, coberto com molho de tomate e uma camada generosa de queijo derretido, criando uma experiência gastronômica saborosa e reconfortante.
Originário da Itália, o prato ganhou versões adaptadas em diversas partes do mundo, e no Brasil, é um verdadeiro sucesso tanto em almoços familiares quanto em restaurantes.
Se você está buscando uma refeição simples de preparar, porém cheia de sabor, o filé de frango à parmegiana é a escolha perfeita.
Além disso, pode ser servido com diversos acompanhamentos, como arroz, batatas fritas ou uma salada verde, para tornar a refeição ainda mais completa.
Receita de filé de frango à parmegiana
Aqui, vamos ensinar a receita tradicional e também oferecer algumas dicas e variações para você deixar o prato ainda mais do seu gosto.
Filé de frango à parmegiana
Gente essa receita de filé de frango a parmegiana fica uma delícia.
4
quantidade30
minutes45
minutes450
kcalIngredientes
4 filés de peito de frango (desossados e sem pele)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar
1 xícara de molho de tomate pronto (ou caseiro)
200 g de queijo mussarela ralado
50 g de queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão (opcional, para decorar)
Modo de preparo
- Temperando o frango: tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Empanando: passe os filés de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Certifique-se de que os filés estejam bem empanados.
- Fritando: em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os filés até que fiquem dourados e crocantes dos dois lados. Retire e deixe escorrer em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Montagem: em uma assadeira, coloque os filés fritos e cubra cada um com o molho de tomate. Em seguida, coloque uma camada generosa de queijo mussarela e polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Gratinando: leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado.
- Servindo: retire do forno e, se desejar, decore com folhas de manjericão. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batatas fritas.
Receita em vídeo
Notas
- A receita do vídeo e do canal Arte Na Cozinha
Dicas e variações:
Molho de tomate caseiro: Para uma versão mais artesanal, você pode preparar o molho de tomate caseiro com tomates frescos, alho, cebola, azeite e temperos a gosto.
Variação de queijos: Em vez da mussarela, você pode usar outros queijos, como o provolone, o prato ou até mesmo uma mistura de queijos para um sabor mais intenso.
Frango grelhado ou assado: Se preferir uma versão mais leve, você pode optar por grelhar ou assar os filés de frango em vez de fritá-los, o que reduz a quantidade de óleo no prato.
Adicionando ingredientes: Para variar, adicione ao molho de tomate ingredientes como azeitonas, cogumelos ou até mesmo pimentões, criando uma versão mais rica e saborosa.
Serviço individual: Em vez de preparar os filés em uma assadeira grande, você pode montar porções individuais, colocando um filé de frango em um pequeno refratário, o que facilita o serviço.
Essa receita de filé de frango à parmegiana vai agradar a todos da sua casa e é uma excelente pedida para qualquer ocasião especial. Bon appétit!
