O brigadeiro cremoso é uma das sobremesas mais queridas – simples, saborosa e cheia de afeto. Mas você já experimentou o brigadeiro na versão cremosa, ideal para rechear bolos, usar em copinhos ou até comer de colher?
Essa versão tem uma textura mais suave e aveludada, perfeita para quem quer ir além do tradicional docinho enrolado.
Além disso, é uma ótima receita base para diversas variações e pode ser adaptada ao seu gosto – seja com chocolate meio amargo, branco ou até vegano. Vamos aprender como fazer?
Como fazer brigadeiro cremoso
Quer aprender a fazer essa deliciosa receita de brigadeiro cremoso.
4
quantidade15
minutes20
minutes300
kcalIngredientes
1 lata de leite condensado (395g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
2 colheres de sopa de chocolate em pó (preferência 50% ou mais cacau)
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
- Misture bem antes de levar ao fogo para garantir que o chocolate se dissolva completamente.
- Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, de preferência com uma espátula de silicone, raspando bem o fundo e as laterais da panela.
- Quando começar a engrossar, cozinhe até atingir o ponto cremoso – a mistura ainda escorre da espátula, mas está bem encorpada (aproximadamente 10 a 12 minutos).
- Desligue o fogo e deixe esfriar. Ele ficará mais firme ao esfriar, mas ainda com textura de colher.
🔥Dica de ponto:
Se for usar para rechear bolos, cozinhe um pouco mais (12 a 14 minutos) para que fique mais firme. Para comer de colher ou servir em copinhos, 10 a 11 minutos já é o ideal.
🍓 Variações deliciosas do brigadeiro cremoso
Brigadeiro branco cremoso: Troque o chocolate por leite em pó ou deixe sem adicionar nada para um sabor neutro e suave.
Com chocolate nobre: Substitua o chocolate em pó por 100g de chocolate meio amargo derretido para uma versão ainda mais rica.
Brigadeiro de coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado ao final do cozimento.
Brigadeiro gourmet com café: Acrescente 1 colher de chá de café solúvel diluído em 1 colher de sopa de água quente.
Vegano: Use leite condensado e creme de leite vegetais e margarina vegetal.
🎁 Conclusão
O brigadeiro cremoso é muito mais do que uma variação do clássico: ele é uma base versátil para criações incríveis, de bolos recheados a sobremesas em taça.
Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você consegue um doce sofisticado, com sabor caseiro e textura irresistível.
Teste as variações, personalize com seu toque e transforme momentos comuns em ocasiões deliciosamente especiais.
